Номерной фонд отеля «Ас-Эль» состоит из номеров четырёх категорий - однокомнатных «Стандарт», «Улучшенный», «Панорамный» и «Свадебный». Причем первый вариант может быть оснащен в двух видах планировки в зависимости от выбранного крыла корпуса. «Свадебный» номер имеет соответствующее оформление и стилистику, настраивающую на романтический лад. Остальные номера выполнены в европейском стиле, чистые, уютные и светлые.
В каждом номере есть балкон (кроме номеров стандарт в корпусе Б) или лоджия с потрясающим видом на морские горизонты и потухший вулкан. Все номера кондиционированы, подключены к кабельному телевиденью и высокоскоростному интернету. Также в распоряжении гостей телефоны, электрические чайники, холодильники. Уютные номера оснащены необходимой мебелью, ковровым покрытием. Есть диваны и кресла, используемые в качестве дополнительных мест. В отделке преобладают светлые оттенки.
Все номера располагаются в пределах одного корпуса на 5 этажей без лифта. Фасад здания выполнен в восточном стиле с оригинальным декором стен и вычурными узорами на кованых перилах. Корпус подключён ко всем необходимым коммуникациям. В каждом номере удобства в индивидуальном распоряжении – душевые и уборные. В номерах категории «Улучшенный», «Панорамный» и «Свадебный» в наличие банные принадлежности. А в «Свадебном» - халаты для двоих.